Proměňte úrodu v domácí dobroty na celý rok!
Nebaví vás sušení ovoce v troubě nebo nemáte možnost lyofilizace (proces sušení mrazem)? Máte zahradu plnou jablek, švestek nebo hrušek a každý rok přemýšlíte, co s přebytky? Nebo si rádi připravujete domácí křížaly, sušené houby či bylinky? Sušička ovoce může být jednoduchým pomocníkem, který prodlouží trvanlivost potravin a zároveň zachová jejich chuť. Na trhu, ale najdeme desítky různých modelů, od malých základních sušiček, až po výkonné přístroje s několika patry.
Co budu v sušičce sušit? To je vůbec první otázka, kterou si před nákupem položte.
- ovoce
- houby
- zeleninu
- bylinky
- případně maso?
Právě proto se vyplatí přemýšlet nad tím, k čemu budete sušičku nejčastěji používat. Pro občasné sušení např. několika jablek, není potřeba kupovat velkokapacitní přístroj. Pokud ale každoročně zpracováváte velkou úrodu ze zahrady, větší model vám ušetří spoustu času.
Už vím, co chci sušit a co dál? Zamyslete se nad tím, kolik potravin budete chtít sušit najednou!
Velikost sušičky je jedním z nejdůležitějších parametrů. Menší modely mohou mít např. pět plat, větší přístroje jich nabídnou osm, deset nebo ještě více. Tady platí jednoduché pravidlo: Čím více potravin chcete sušit najednou, tím větší sušicí plochu oceníte. Samotné číslo ale nemusí říkat všechno.
Důležitá je také velikost jednotlivých plat a celková sušicí plocha. Dvě sušičky se stejným počtem plat mohou mít rozdílnou kapacitu. Orientačně lze vybírat takto:
- 4–6 plat – vhodné pro příležitostné sušení menšího množství,
- 6–9 plat – dobrá volba pro pravidelné domácí používání,
- 9 a více plat – oceníte při větší úrodě, sušení hub nebo pravidelném zpracování většího množství potravin.
A teď ty technické parametry...
1. Výkon: více wattů nemusí automaticky znamenat lepší sušičku
Jedním z prvních údajů, na který při výběru narazíte, je příkon uvedený ve wattech. Na trhu jsou k dostání sušičky s příkonem od 250 do 700 W – čím vyšší výkon, tím kratší doba sušení. Pro běžné domácí použití bývá dostačující sušička s příkonem přibližně 400-600W. Důležité je spíše to, jak sušička rozvádí teplo a vzduch.
2. Horizontální, nebo vertikální proudění vzduchu?
Velký rozdíl mezi jednotlivými sušičkami může být ve způsobu proudění vzduchu. U některých modelů proudí vzduch zespodu nahoru. Jsou to většinou kulaté základní několikapatrové sušičky, kdy do sebe jednotlivá plata zapadají. Menší nevýhodou může být nutnost pořadí plat během sušení měnit.
U skříňkových sušiček je ventilátor umístěný vzadu a vzduch proudí vodorovně přes jednotlivá plata. Horizontální proudění má jednu velkou výhodu – sušení bývá rovnoměrnější. U většího množství potravin proto může být zadní ventilátor velmi praktickou volbou.
3. Regulace teploty je velmi důležitá!
Každá potravina potřebuje trochu jiné podmínky. Bylinky vyžadují šetrnější sušení, zatímco např. švestky nebo silnější plátky ovoce potřebují více času a vhodnou teplotu. Proto doporučujeme vybírat sušičku, která umožňuje nastavit teplotu podle druhu potraviny. Praktický rozsah bývá přibližně 35 až 70 °C. Výhodou je také plynulá regulace nebo alespoň několik teplotních stupňů. Díky tomu můžete sušení lépe přizpůsobit konkrétní surovině.
5. Myslete na časovač
Sušení ovoce nebo hub může trvat několik hodin. Proto je velmi příjemné, když nemusíte hlídat, kdy je potřeba sušičku vypnout. Časovač s automatickým vypnutím patří mezi funkce, které možná při nákupu nepovažujete za zásadní, ale při používání je rychle oceníte. Sušičku jednoduše nastavíte a můžete se věnovat jiným činnostem.
6. Máteriálové zpracování a rozměry
Setkat se můžete především s jednoduchými plastovými ale i s většími designovými sušičkami. Plastové modely bývají lehké a cenově dostupnější. Pro občasné použití mohou být naprosto dostačující. Větší, například nerezové provedení působí robustněji, bývá odolné a může být zajímavou volbou pro ty, kteří sušičku používají často. Důležitější než samotný materiál je celkové zpracování. Zkontrolujte, zda jsou plata dostatečně pevná, dobře se vyjímají a zda se sušička snadno čistí. Neméně důležitým faktorem je velikost provedení - máte na sušičku v kuchyni dostatek místa?
7. Hlučnost může překvapit
Sušička obsahuje ventilátor, takže při provozu není úplně tichá. Pokud ji plánujete nechávat běžet přes noc nebo ji máte v prostoru, kde trávíte hodně času, hlučnost stojí za pozornost. Rozdíl mezi jednotlivými modely může být při několikahodinovém provozu poměrně znatelný.
Jakou sušičku tedy vybrat?
Pro většinu domácností bychom hledali univerzální sušičku s 5–8 platy, regulací teploty, časovačem a dobrým prouděním vzduchu. Příkon kolem 400–600 W je pro běžné použití většinou dostačující. Pokud ale máte velkou zahradu a každý rok zpracováváte velké množství ovoce nebo hub, určitě se vyplatí investovat do většího modelu s větší sušicí plochou.
Dobře vybraná sušička vám totiž může sloužit mnoho let – a z letní či podzimní úrody dokáže během několika hodin vytvořit zásobu chutných domácích dobrot na celou zimu, pro všechny členy rodiny.
Věříme, že vám naše rady usnadní výběr sušičky, která bude odpovídat vašim potřebám. Pokud už víte, co od sušičky očekáváte, v našem sortimentu si jistě vyberete. Můžete se pustit do našeho tipu na 9 nejlepších potravin k sušení, bez zbytečného otálení :)
Nebojte se, naše další tipy v sušení hnedle přidáme!