Jak vybrat správný odšťavňovač pro vaši domácnost?
Výběr správného odšťavňovače závisí především na tom, co od něj očekáváte a jak často ho budete používat. Jednotlivé typy odšťavňovačů se liší způsobem zpracování surovin, rychlostí, výtěžností i výslednou konzistencí šťávy.
Než se pro konkrétní model rozhodnete, zamyslete se nad tím, jaké ovoce a zeleninu budete nejčastěji odšťavňovat, kolik šťávy budete připravovat a zda ji chcete vypít ihned, nebo uchovat na později. Dáváte přednost lehké a vodnatější šťávě, nebo si naopak vychutnáte hutnější šťávu?
Důležitou roli hraje také pohodlí při používání – například velikost plnicího otvoru, rychlost odšťavňování, hlučnost nebo snadnost čištění.
Základní rozdělění má dvě jen kategorie
Podívejte se, v čem se liší a jak jejich konstrukce ovlivňuje výslednou šťávu. Pro lepší představu si jednotlivé vlastnosti ukážeme na konkrétních modelech GASTROBACK, které najdete v naší nabídce.
Šnekové odšťavňovače
Šnekové odšťavňovače pracují pomaleji, jejich hlavní výhodou je ale šetrné zpracování surovin a vysoká výtěžnost. Jsou také velmi univerzální a zvládnou širokou škálu ovoce a zeleniny. Dobře si poradí například s dužinatým ovocem, kořenovou i listovou zeleninou, bylinkami nebo bobulovým ovocem. Ani vláknité suroviny, jako zázvor či mango nejsou problémem. Suroviny nejprve rozdrtí a následně vylisují přes síto. Výsledkem je zpravidla hustší šťáva s minimem pěny a výraznou chutí. Díky pomalému zpracování se do ní dostává méně vzduchu, a proto pomaleji oxiduje. Velkou předností šnekových modelů je jejich univerzálnost a tišší provoz.
Odstředivé odšťavňovače
Odstředivé odšťavňovače ocení především ti, kteří chtějí připravit čerstvou šťávu rychle a bez zbytečného čekání. Suroviny zpracovávají pomocí rychle rotujícího struhadla, které je následně přes síto odděluje od pevné části. Díky vysokým otáčkám je příprava šťávy velmi rychlá. Výsledná šťáva bývá řidší a může obsahovat více pěny. Kvůli většímu kontaktu se vzduchem také rychleji oxiduje, proto je nejlepší ji vypít co nejdříve po přípravě. Odstředivé odšťavňovače si velmi dobře poradí například s jablky, hruškami, mrkví a dalšími tvrdšími druhy ovoce a zeleniny. Naopak odšťavňování bobulového a velmi vláknitého ovoce, jako je například mango, se vzhledem k principu tohoto typu odšťavňovače příliš nedoporučuje.
Základní technické parametry pro výběr odšťavňovače
Výkon a počet otáček
Výkon motoru může být při výběru odšťavňovače trochu zavádějící. Odstředivé odšťavňovače mají zpravidla výrazně vyšší příkon než šnekové, neznamená to ale, že jsou automaticky lepší. Každý typ pracuje na jiném principu a nabízí jiné přednosti.
U šnekových odšťavňovačů je pro běžné domácí použití dostačující výkon kolem 150–200 W. Pracují při nízkých otáčkách, obvykle v řádu desítek otáček za minutu. Odšťavňování je proto pomalejší, ale šetrnější. Příkladem je náš GASTROBACK Vita Fresh 40146, který pracuje s výkonem 200 W a pouhými 50 otáčkami za minutu. Díky pomalému lisování je vhodný nejen pro tvrdší ovoce a zeleninu, ale také pro listovou zeleninu, bylinky, trávy nebo bobuloviny – typickým příkladem je rybíz. Výhodou šnekových odšťavňovačů bývá také vysoká výtěžnost a tišší provoz (i pod 68dB) . Tento přístroj nabízí také funkci zpětného chodu, která pomáhá při zpracování vláknitých surovin či při případném ucpání.
U odstředivých odšťavňovačů je příkon motoru výrazně vyšší. Výkonnější modely zvládnou zpracovat ovoce a zeleninu během několika sekund, což oceníte především tehdy, pokud chcete připravit větší množství šťávy rychle. Typickým příkladem je GASTROBACK 40151 s výkonným motorem o výkonu 1 300 W. Nabízí 5 elektronicky řízených rychlostních stupňů a díky vysokému výkonu si poradí i s tvrdší zeleninou. Vyšší otáčky znamenají především rychlejší přípravu šťávy. Pokud je pro vás prioritou rychlost, může být odstředivý model ideální volbou.
Velikost plnicího otvoru
Velikost plnicího otvoru výrazně ovlivňuje pohodlí při používání. Čím větší otvor, tím méně času strávíte krájením ovoce a zeleniny před samotným odšťavňováním.
U šnekových odšťavňovačů bývá plnicí otvor zpravidla užší. Moderní modely ale mohou nabídnout překvapivě velký otvor. Například GASTROBACK Vita Fresh 40146 má plnicí otvor o průměru 78 mm, takže do něj můžete vkládat větší kusy ovoce a zeleniny.
U odstředivých odšťavňovačů je široký plnicí otvor jednou z hlavních výhod. Umožňuje zpracovat větší kusy surovin bez zdlouhavého krájení. GASTROBACK 40151 disponuje XXL plnicím otvorem o průměru 84 mm. Celá menší jablka nebo jiné vhodně velké kusy ovoce tak můžete vložit přímo do odšťavňovače.
Pokud tedy chcete především rychlost a maximální pohodlí, věnujte velikosti plnicího otvoru při výběru zvýšenou pozornost.
Objem nádoby na šťávu a sběrné nádoby
Velikost nádoby na šťávu a nádoby na odpad vybírejte podle toho, kolik šťávy obvykle připravujete najednou. Pro jednu nebo dvě sklenice nepotřebujete velké nádoby. Pokud ale připravujete šťávu pro celou rodinu, větší objem vám ušetří časté vyprazdňování nádoby na odpad.
GASTROBACK 40151 nabízí nádobu na šťávu s objemem až 1,2 litru a 2 litrovou nádobu na vylisovaný odpad. Je tak vhodný i pro přípravu většího množství šťávy najednou.
U kompaktnějších šnekových modelů bývají nádoby menší. GASTROBACK Vita Fresh 40146 má nádobu na šťávu o objemu 0,8 litru, což je praktické pro běžnou domácí přípravu.
Který odšťavňovač je pro vás ten pravý?
