Detailní popis produktu

Ruční diamantový ostřič nožů, pro 15º i 20º čepele, Chef´s Choice

Tento diamantový ruční ostřič je vyráběný americkou firmou EdgeCraft se značkou Chef´s Choice. Ostřič je určený pro všechny konvenční kuchyňské nože jak s hladkou tak i zoubkovanou čepelí, dále je vhodný pro nože lovecké a sportovní. Ostřič je určený pro nože, které mají sklon čepele v úhlu 20º (obvyklé evropské a americké nože) i pro nože, které mají sklon čepele v úhlu 15º (asijské nože např. typ Santoku i některé moderní evropské nože).

Ostřič je třístupňový, ve všech stupních probíhá ostření pomocí otočných kotoučků s diamantovým povrchem.

První stupeň s úhlem ostření 15º je určený pro asijské nože.

Druhý stupeň s úhlem ostření 20º je určený pro evropské / americké nože.

Třetí stupeň je určený pro získání další plošky čepele u ostřených evropských, amerických i asijských nožů a dále je určený pro ostření nožů se zoubkovanou čepelí.

Ostřič není vhodný pro nože, které jsou ostřené pouze z jedné strany (např. japonské nože Sushimi). Ostřič také není vhodný pro keramické nože, není určený pro ostření nůžek.